剑南春酒产于四川省绵竹市，它采用糯米、大米、小麦、高粱、玉米五种粮食beat365官网为原料，酿造时先以小麦制成中高温曲，在泥窖中固态低温发酵，而后采用续糟配料、混蒸混烧、量质摘酒、原度贮存、勾兑调味等工艺酿制完成。　　剑南春酒传统酿造技艺较为繁复，包括泥窖的制作维护保养技艺、大曲药制作鉴定技艺、原酒酿造摘酒技艺、...

　　近日，湖南省文化和旅游厅网站公示了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单，共254项，其中新增109项，扩展145项，衡阳珠晖区申报的酿造酒传统酿造技艺（雁峰酒酿造技艺）成功入选。至此，珠晖区非物质文化遗产代表性项目总数已达到8项，其中省级项目1项，市级项目4项，区级项目3项。　　酿造酒传统酿造技艺（雁...

　　非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志，是优秀传统文化的重要组成部分。目前，国务院先后于2006年、2008年、2011年、2014年和2021公布了五批国家级项目名录（前三批名录名称为“国家级非物质文化遗产名录”，《中华人民共和国非物质文化遗产法》实施后，第四批名录名称改为“国家级非物质文化遗产代表...

　　对“少不入江南”这句古语的体悟是从味蕾开始的。大学毕业离开上海来广州已有5个春秋，每年春天一到，味蕾便本能的怀念那种带着草木清气的甜软味道。　　青团，又叫艾团，一般是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙或芝麻馅料制成的糕团。按江南人的说法，春天的第一口青团叫“尝春”。　　我第一次“尝春”是到上海求学的第一个春天。作为...