亚早在四千多年前就已经开始种植葡萄和酿造葡萄酒了。而酒神(Dionysos)就诞生在今

　　到了现代，作为一个葡萄酒消费大国，罗马尼亚生产的葡萄酒只有少部分出口，因此在国际市场上并不能常见“罗马尼亚葡萄酒”，但事实上，罗马尼亚葡萄酒工艺好，品质佳，这几年在国际舞台上越来越有关注度。

　　HartleySmithers出生于澳大利亚悉尼。他于1980年代在澳大利亚罗斯沃西学院（Roseworthy College）学习了酿酒学。然而令人惊奇的是，决定做酿酒师的时候，他才15岁。“尽管那会儿我不可以喝酒，但我很幸运，开明的父亲很支持我，还带我参加了品酒活动。”

　　“当我还是个门外汉的时候，在我的印象里，酿酒应该是一个安静的、具有创造力的过程，而且还是在凉爽宁静的酒窖里进行。但后来入行之后的我发现，虽然它可能是具有创造力的，但它从来不宁静，也没有我期望的那样轻松。”

　　Hartley的母亲忠告他，要做自己一生中都会喜欢的事情。于是，当Hartlebeat365y还是个十来岁的少年时，他就已经选定了方向，早早开始利用学校放假的时间去酿酒厂里当助工了，后来也去学习了酿酒专业。

　　Hartley先是在澳大利亚工作了几年，然后搬到了津巴布韦，虽然这不是一个以优质葡萄酒而有名的国家，但对Hartley来说是一次很好的经历。

　　尔后，他又去到了塞浦路斯、阿根廷、智利、英国，在2005年时，他收到了Cramele Recas酒庄的邀约，来到了罗马尼亚。那时，他对罗马尼亚了解不多，但他知道这是重要的葡萄酒生产国。

　　在酿酒工作中，Hartley最喜欢的是混酿的过程。他认为工作中最难的部分是在采收期和酿造期的时候，忙得除了工作外几乎没有生活，睡眠也会不足。在忙碌过后，Hartley会选择喝上一罐水果味的啤酒来结束这一天。

　　他理想当中的葡萄园在阿根廷的门多萨，那儿有非常棒的红葡萄酒。单一品种和单一地区的干红和干白是他的日常酒款。

　　虽然不会冲浪，但Hartley认为专业的冲浪者很棒！所以如果不成为酿酒师的话，冲浪运动员会是他首先考虑的职业。

　　Nora Iriarte出生于西班牙潘普洛纳（Pamplona），后来又去到了波尔多，随后在里奥哈（Rioja），纳瓦拉（Navarra）和澳大利亚学习和工作。

　　在2009年时她加入了Cramele Recas酒庄，用搭档Hartley的话来讲，“正是在她的帮助下，酒庄能像专业厨房那样，纪律分明，工作有序。”

　　而Nora自己回忆起当初来却表示：“我来这儿时，还真不知道罗马尼亚生产葡萄酒。”

　　因为对美食、旅行、艺术和葡萄酒共同的热爱，他们成为了工作伙伴和人生伴侣。Nora早前在波尔多大学上学，是个拿着奖学金的优等生。

　　她在年轻的时候就想当建筑师或者画家，后来在各种选择中纠结了一番，因为受到波尔多大学的Denis Dubordieu和Aline Lonvaud两位教授的影响，最终决定投身于酿酒学。

　　工作多年，Nora Iriarte对自己和年轻酿酒师的忠告是，对于科学，要相信、学习以及应用。不要在酿酒过程使用未经证实的“玄学”，也不要去碰运气。要考虑所有可能发生的情况，并随时检查一切。

　　她也是个热爱挑战的人。比如在她眼里，在采收季全速运营酿酒厂，这就像在暴风雨中指挥一艘船，引导它前进就是一种挑战，也是一种乐趣。

　　Cramele Recas酒庄是罗马尼亚具有代表性的酒庄之一。该酒庄每年生产1200万瓶葡萄酒，其中三分之一的葡萄酒销往英国。

　　首席酿酒师Hartley Smithers和酿酒师Nora Iriarte二人均有丰富的海外经历，这在 Cramelor Recas各个酒款的风格上有了体现。在他们的影响下，酒庄的员工共同追求且保持高标准，并积极更新工作方法。

　　多年来，Cramele Recas酒庄开创了罗马尼亚葡萄酒的新潮流，以质量、品种和技术创新为基础，满足了国内外消费者的口味和偏好。

　　Cramele Recas酒庄出产的葡萄酒在世界葡萄酒竞赛上屡次获奖，罗马尼亚葡萄酒的关注度也不断提高。

　　在2015年时，由于出口量激增，Cramele Recas酒庄为满足市场需求，注入500万英镑的投资以建立新的灌装生产线，受到了外界的关注。返回搜狐，查看更多