在历史的长河中，华夏文明的璀璨篇章里，酒文化始终是一道独特的风景线。然而，在现代工业文明和商业浪潮的冲击下，许多传统酿酒技艺陷入了困境。高产量、见利快、成本低的风气盛行，使得循着历史脉络的传统酿酒技艺逐渐失去其原有的光芒。

　　在这样的背景下，小窖大道酒庄以传承和发扬传统酿酒技艺为己任，致力于守护和复兴传统酿酒技艺——3755低水分国粹酿艺。

　　“3755低水分国粹酿艺”的历史悠久，甚至可以追溯到茅台镇的三大烧坊——荣和、成义和恒兴。在1915年的巴拿马万国博览会上，“智掷酒坛扬国威”让低水分酿艺酿造的酒荣获大奖，从此名扬天下。至此，低水分酿艺成为了国粹，也逐渐成为主流的酱香酒坊、酒庄、酒厂所采用的酿beat365官网造工艺，尤其在20世纪70年代风靡一时。

　　小窖大道酒庄里，有一批坚守传统酿酒技艺的匠人。他们以“二茅”袁仲华、“三茅”谭文兴、“四茅”传承人等为代表，秉持着初心和信念，致力于将“一茅”王绍彬所代表的“3755低水分酿酒工艺”这一濒临失传的传统技艺传承下去，让更多人了解和欣赏到传统酿酒技艺的魅力。

　　小窖大道酒庄自2014年知名企业家、慈善家牛根生携手一众著名企业家，以公益方式，以个人名义投资，支持“二茅”袁仲华传承濒临失传的国粹酿艺，作为树立中国商界名流追求生命品质，传承工匠精神的典范。并立志于“复兴低水分国粹酿艺，为中华民族留一瓶好酒”。酒庄依托独一无二的低水分酿酒标准，打造世界级酿酒团队，追求“一茅”最高的造诣，酿造中国最好的白酒。如今，即将藏满十年，将于2024年农历九月九正式面世的第一瓶小窖大道酒已达到3955低水分水平，尽管还差2斤水，已接近3755低水分绝技的极限。

　　在守护和传承传统酿酒技艺的道路上，“工匠、传承、使命”已成为小窖大道酒庄的灵魂之源。他们始终坚守着老工艺、老规矩、老工匠，让酒的香气在时间的河流中弥漫，成为了一曲穿越时空的赞歌。小窖大道酒庄怀揣着敬畏之心，代代传承，使得这古老的酒香在岁月的沉淀中愈发醇厚，散发出历久弥新的芬芳。他们不仅是在守护一种酿酒技艺，更是在传承一种文化、一种精神，让酒文化在华夏大地上永远流淌。

　　在茅台镇的山山水水间，小窖大道酒庄的四代接力人，“一茅”“二茅”“三茅”“四茅”，接力发扬工艺和精神的“活文化”，每个人都以工匠精神为指引，用心去感受每一滴酒的灵魂，用智慧去创新和发展，让这一传统酿酒技艺在新时代焕发出更加绚丽的光彩。

　　小窖大道酒庄的故事是一个充满传奇色彩的传承故事。他们以工匠精神为魂，以传承和创新为动力，让“小窖”出“大道”，同时也向世界展示了中国酒文化的魅力和影响力，成为了光耀民族尊荣、弘扬中beat365官网华文化的重要力量。返回搜狐，查看更多